Кондитерская печь, пекарская печь и конвекционная печь
Печь конвекционная UNOX XFT 195
| Управление | электронное |
| Пароувлажнение | + |
| Противень | 600х400мм |
| Расстояние между протвинями, мм: | 75 |
| Количество уровней | 4 |
| Температура С | 260 |
| Напряжение | 380 в |
| Габаритные размеры, мм | 800х770х509 |
| Вес, кг | 49 |
| Страна производитель | Италия |
Конвекционная печь UNOX XFT 195 является печью из кондитерской (пекарской) линии.
Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали наивысшего качества, как и во всех печах производства итальянской фирмы UNOX. Чистка печи облегчена съемными направляющими панелями и закругленными углами рабочей камеры, внутреннее дверное стекло съемное.
В модели установлены скоростные вентиляторы, которые равномерно распределяют потоки горячего воздуха по камере, благодаря этому продукт равномерно пропекается на всех уровнях печи и по каждой противни в любой точке. Печь позволяет выпекать различные изделия одновременно даже при условии разных условий выпекания на каждом уровне, при модульной установке. Камера освещается галогеновыми лампами, печь автоматически выявляет возможную поломку.
Технические функции:
Память на 99 программ, включающих 3 шага готовки каждая + предразогрев
Технология безопасности в работе - стекло на двери и на наружной поверхности печи остается холодным.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Функция охлаждения «COOL» камеры готовки.
Установка температуры в °F или °C
Внутреннее стекло легко снимается для удобства чистки
Направляющие из нержавеющей стали (L-образный профиль для удобной загрузки)
Надежная конструкция, благодаря инновационным материалам - конструкция имеет небольшой вес
Автоматизированная система диагностики для выявления поломок