Кондитерская печь, пекарская печь и конвекционная печь
Печь конвекционная UNOX XFT 193
| Тип печи | с парообразованием и подключением к водопроводу |
| Подключение | 220 В, 380 В |
| Противень | 600х400 мм |
| Количество уровней | 4 |
| Расстояние между уровнями | 75 мм |
| Температура | от 30 до 260 °С |
| Управление | механическое |
| Электрическая мощность | 6.5 кВт |
| Ширина | 800 мм |
| Глубина | 770 мм |
| Высота | 509 мм |
| Вес (без упаковки) | 49 кг |
| Страна-производитель | Италия |
Конвекционная печь UNOX XFT 193 является печью из кондитерской (пекарской) линии.
Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали наивысшего качества, как и во всех печах производства итальянской фирмы UNOX. Чистка печи облегчена съемными направляющими панелями и закругленными углами рабочей камеры, внутреннее дверное стекло съемное.
В модели установлены скоростные вентиляторы, которые равномерно распределяют потоки горячего воздуха по камере, благодаря этому продукт равномерно пропекается на всех уровнях печи и по каждой противни в любой точке. Печь позволяет выпекать различные изделия одновременно даже при условии разных условий выпекания на каждом уровне, при модульной установке. Камера освещается галогеновыми лампами, печь автоматически выявляет возможную поломку.
Технические функции:
Возможность программирования 99 программ, включающих 3 шага готовки каждая + предразогрев
Технология Protek.SAFE™: безопасность в работе и максимальная эффективность теплоизоляции (стекло на двери и на наружной поверхности печи остается холодным).
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей корочки.
Функция охлаждения «COOL» рабочей камеры.
Установка температуры в °F или °C