PhoneIcon (044) 23-777-85 EuroIcon 32.7

Маргус в соцсетях

FacebookIcon Google+Icon YoutubeIcon LinkedinIcon TwitterIcon InstagramIcon

ООО Маргус

03061, Киев, Украина

Отрадный проспект 95-г, офис 308

(044) 23-777-85

(093) 724-22-99

(093) 727-3-555

M3@margus.com.ua

На главную  → О компании МАРГУС  → Статьи и новости компании МАРГУС

Полезные статьи и новости компании МАРГУС

Язык официантов — 5 апреля 2014 г.

Очень часто различные социальные службы используют свои «знаки», языковую систему или понятия. В роли знака может выступать слово или жест и очень интересно наблюдать этот способ общения, он позволяет передавать информацию абсолютно незаметно для окружающих.

Такая кодовая система существует и среди официантов и как правило элитных заведений. Очень важно понимать некоторые факты и что говорят за вашей спиной официанты.

Например чтобы показать остальным, что этот столик взят в обслуживание, официант поправляет узел галстука, а положив руку на стол ладонью вверх, официант просит принести бутылку шампанского посетителям ресторана. Интересный факт: потягивание уха является просьбой напарнику организовать причину отойти от столика, например, позвав к телефону, а напарника в случае необходимости официант подзывает прикладывая к груди ладонь правой руки.

Язык официантов

И еще несколько немаловажных жестов:

  • Прикасаясь к носу рукой, официант показывает, что эти люди значения не имеют.

  • Если официант вытягивает руку по направлению к полу, то это значит, что в основном зале музыка играет слишком громко.

  • Если сплел руки, подняв вверх большие пальцы – сигнал охране вывести клиентов и больше не впускать их.

  • Сигнал принести напитки – указательный палец, направленный вниз.

  • Если официант считает, что стол еще не готов к приему гостей и начинать вечеринку лучше в баре, он передает эту информацию метрдотелю, сжимая руки в замок.

  • Если официант не расслышал, кто забронировал столик, то он показывает это метрдотелю, приложив к уху палец.

  • Просьбу принести минеральную воду без газа официант может передать, поместив у груди ладонь горизонтально полу, а вот минеральную воду с газом просят принести, прикладывая ладонь к груди перпендикулярно полу, если же нужна обычная вода из-под крана, то ладонь сжимают у груди.

  • Если официант начал работать с клиентами, объясняет им, какие на столе стоят блюда, то он покажет это сложенными на животе друг на друга ладонями.

  • Задание убрать крошки со стола официанты показывают, стряхивая ладонью с плеча.

  • Когда официант указывает открытой ладонью на место гостя за столом, он тем самым показывает, что именно отсюда надо начать убирать.

Язык официантов