Полезные статьи и новости компании МАРГУС
Как правильно выбрать льдогенератор? Оборудование для бара. — 18 марта 2014 г.
Льдогенератор (ледогенератор) — это машина, которая производит лед круглый год и без которой не обойтись ни одному кафе или ресторану. Абсолютно на каждую вечеринку или празднование нужен лед и в немалых количествах. Лед в емкостях для охлаждения бутылки при подаче шампанского, непосредственное добавление льда в бокал и конечно же коктейли с крошкой льда! Лед круглый год?! – Это реально.
Гениальное изобретение «льдогенератор» имеет еще в 1850 году в Североамериканских соединённых штатах и не изобретателем, а врачом Джоном Гори. Именно он в середине XIX века представил широкой общественности первый в мире аппарат производства льда по изобретенной технологии. Это привело к краху многих предпринимателе занимающихся продажей льда натурального происхождения. Изменения этой индустрии происходили достаточно плавно, но продажи льда искусственного и натурального происхождения стали сходить на «нет» с появлением первых электрических бытовых холодильников, примерно к 20-м годам ХХ века.
Льдогенератор (ледогенератор) – машина которая генерирует лед в разных объемах, разных форм. Современные генераторы льда делятся на два типа:
компрессорные – лед намораживается на поверхности испарителя
рассольные - вода, находясь в специальной форме, замораживается с помощью циркулирующего рассола (хладагента), температура рассола на 10 градусов ниже нуля по Цельсию (мало распространен в Европе и других странах)
Льдогенераторы бывают разными не только по технологии генерации льда, но и по сфере применения льда, форма, объем производства, качество льда. Льдогенераторы, использующиеся в ресторанном бизнесе имею высокую производительность и высокое качество льда.
Выбрать льдогенератор для кафе, бара или ресторана
Практически все коктейли от фруктовых до коктейлей «для взрослых» обязаны в своем составе иметь кубики льда или крошку. Только приготовление «смузи» в своем составе имеет около 80% льда.
Если кафе совсем небольшое, то конечно можно обойтись и бытовым льдогенератором. Но если речь идет о большом заведении, кафе, бар, ресторан, рыбный отдел, то тут уже никак не обойтись без профессиональной машины, подключаемую к канализации и водопроводу. Компания МАРГУС может предложить Вам льдогенератор (ледогенератор) BREMA разных характеристик и предоставить полную консультацию по использованию.
Многолетний опыт работы и эксплуатации льдогенераторов Brema показала их простоту, неприхотливость и надежность в роботе. Самые распространенные льдогенераторы для баров с производительность от 18 до 42 кг в сутки. Корпус этого производителя зачастую изготавливается из нержавеющей стали. Подключаются они просто, с чем может справиться обычный сантехник. При отсутствии такового наши специалисты могут подключить генератор льда в любом баре, ресторане или магазине. Льдогенераторы Brema производят лед разного типа и формы: пальчиковый лед, лед пирамидка, чешуйчатый лед, лед гранула, лед кубик (наперсток). Затрудняясь при выборе льдогенератора (ледогенератор, генератора льда) Вы всегда сможете проконсультироваться в нашем магазине и сделать правильный выбор исходы из Ваших реальных потребностей.