На головну  → Професійне обладнання UNOX

Професійне обладнання: піч конвекційна, піч пароконвекційна, пароконвектомат UNOX

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R основные характеристики

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R основні характеристики

  • Підключення 380 В

  • Кількість рівнів 10

  • Відстань між рівнями 67 мм

  • Тип гастроемкости GN 1/1

  • Розмір гастроемкости (зовніш. / Внутр.) 530x325 / 500x300 мм

  • Панель управління електронна

  • Температурний режим від 30 до 260 ° С

  • Потужність 14 кВт

  • Ширина 750 мм

  • Глибина 773 мм

  • Висота 1010 мм

  • Вага (без упаковки) 95 кг

  • Країна-виробник Італія

Режими випічки:

Конвекція 30-260 ° C

Конвекція + пар 35-260 ° C, з STEAM.Maxi від 30 до 90%

Змішаний режим вологості і конвекції 35-260 ° C, з STEAM.Maxi від 10 до 20%

Пар 35-130 ° C з STEAM.Maxi 100%

Сухе повітря випічки 30-260 ° С з DRY.Maxi від 10 до 100%

основний зонд

Дельта Т - випічка з основним датчиком

Додаткові функції і автоматичне програмування випічки:

MIND.Maps: малювання процесів випічки з безлічі кроків

Збереження до 256 програм користувача

Можливість присвоєння імені і зображення збереженим програмами

Збереження назви рецепта на будь-якій мові

Розподіл повітря в камері:

AIR.Maxi: кілька вентиляторів з реверсивним рухом

AIR.Maxi: 2 програмовані швидкості повітря

AIR.Maxi: 2 програмованих полустатіческіх режиму випічки

Управління кліматом в камері:

DRY.Maxi: висока вологість і вологість програмується користувачем

DRY.Maxi: випічка з вологістю 30-260 ° С

STEAM.Maxi: пар 35-130 ° C

STEAM.Maxi: поєднання вологого і сухого повітря 35-260 ° С

Двоярусне колонка:

MAXI.LINK: дозволяє готувати одночасно продукти, які мають абсолютно різні вимоги температури, вологості і часу

Теплоізоляція і безпека:

Protek.SAFE: максимальна теплова ефективність і безпеку роботи (охолодження скла двері і зовнішніх поверхонь)

Protek.SAFE: гальмування двигуна для уникнення втрат енергії при відкриванні дверей

Protek.SAFE: електрична потужність відповідно до реальних потреб

Автоматичне очищення:

Rotor.KLEAN: 4 автоматичні програми очищення з миючим засобом і контролем рівня води

Rotor.KLEAN: бак для миючого засобу інтегрований в камері

Запатентована двері:

Дверні петлі виконані з високоміцного самозмащувального технополимера

Блокування довільного відкриття дверцят в позиціях 60 ° -120 ° -180 °

Допоміжні функції:

Температура попереднього нагрівання до 260 ° С

Візуалізація залишкового часу випічки (не використовуючи основний датчик)

Проведення режиму випічки "HOLD"

Безперервна робота печі "INF"

Візуалізація часу, температури зонда і камери, вологості і швидкості вентилятора

Одиниця виміру температури в ° C або ° F

Технічні деталі:

Камера з нержавіючої сталі AISI 304 з закругленими кутами для гарантії максимальної гігієни

Підсвітка зовнішніми світлодіодними лампами

Дверний замок з високоміцного вуглецевого волокна

Дверний водозбірник з постійним дренажем, навіть якщо двері відкриті

Великий обсяг водозбірника

Невелика вага - надійна конструкція, завдяки застосуванню інноваційних матеріалів

Безконтактний перемикач двері

Автодіагностика проблем або поломок

Обмежувач температури для безпеки

Відкривається внутрішнє скло для зручності чищення двері

Профільовані напрямні з нержавіючої сталі L-подібної форми для зручного завантаження

Опції (замовляються окремо):

Зонд SOUS-VIDE: приготування в вакуумі

Реверсивна двері з можливістю переважування навіть після установки печі

2-етапна блокування дверей


Купити Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R (Професійне обладнання: піч конвекційна, піч пароконвекційна, пароконвектомат UNOX)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R 190533 грн.
Ваше ім'я (*):


Телефон (*):


Інша контактна інформація: