На главную  → Пароконвектоматы RETIGO

Пароконвектомат RETIGO

Пароконвектомат RETIGO B1011IG

МАРГУС - Пароконвектомат RETIGO B1011IG

Пароконвектомат RETIGO B1011IG

Основные характеристики

  • Подключение газ

  • Количество уровней 11

  • Расстояние между уровнями 65 мм

  • Тип гастроемкости GN 1/1

  • Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм

  • Панель управления электронная

  • Способ образования пара инжектор

  • Температурный режим от 30 до 300 °С

  • Мощность 18 кВт

  • Ширина 933 мм

  • Глубина 864 мм

  • Высота 1216 мм

  • Вес (без упаковки) 154 кг

  • Страна-производитель Чехия

Описание

Пароконвектомат Retigo B1011IG линейки Blue Vision предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Оборудование оснащено цветной сенсорной панелью управления. В комплект поставки входит автоматическая мойка, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп.

Приготовление:

  • Конвекция: 30-300 °C

  • Комбинированный режим: 30-300 °C

  • Пар: 30-130 °C

  • Режим ночной жарки / приготовления

  • Регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время

  • Формирование / выпечка – точность при приготовлении больших кусков

  • Низкотемпературная варка / выпечка – cнижается потеря веса и улучшается вкус

  • Cook & Hold – приготовление и сохранение

  • Golden Touch – контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

  • Инновационная система парообразования:

  • Advanced boiler & direct injection system – быстрое и экономное парообразование

  • Автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства

  • Turbo steam – быстрая подача пара

  • Autoclima – контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:

  • Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды

  • Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры

  • EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества

  • Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды

  • Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта

  • Оснащение:

  • Прочная двухсторонняя ручка – для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении

  • Четырехзонная термоигла – точный контроль температуры внутри продукта

  • Заслонка для вытяжки влаги

  • Двунаправленный вентилятор

  • Fan Stop – предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери

  • Гигиеническая варочная камера с закругленными углами

  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304

  • Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами

  • Дверной резервуар для сбора конденсата

  • Сьемный дверной уплотнитель

  • IPX5-покрытие

VISION TOUCH CONTROLS:

  • Easy cooking – приготовление без границ

  • Программирование – возможность создания 1000 программ с 20 шагами

  • Touch & Cook – стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление

  • Energy logic – изображение актуально использованной энергии

  • Управление:

  • Гладкий пульт управления – никаких механических элементов, кнопок и включателей

  • Vision agent – виртуальный помощник и подсказка

  • Автоматический старт

  • Функция Learn – обучение

  • QuickView – быстрый просмотр программ

  • Сервис:

  • Нормы HACCP – быстрый и легкий анализ критических моментов варки

  • Service and Diagnostic System (SDS) – автоматический диагностический анализ ошибок

  • Данные:

  • USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него

  • LAN – возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

VISION DESIGN:

  • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога

  • Уникальное покрытие варочной камеры

  • Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

  • 5 скоростей вентилятора

  • Дополнительный уровень – расширение вместительности пароконвектомата

  • Дополнительные характеристики:

  • Производительность: 151-250 порций в день

  • Напряжение: 380 В

  • Общая потребляемая мощность: 0,8 кВт

  • Потребление газа: 1,9 м3/час

  • Опции (приобретаются отдельно):

  • Безопасное открывание двери в двух шагах

  • Второй температурный щуп

  • Набор комбинированных печей 611/1011

  • Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz

  • Судовая комплектация - для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах


Купить Пароконвектомат RETIGO B1011IG (Пароконвектомат RETIGO)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат RETIGO B1011IG 281511 грн.
Ваше имя (*):


Телефон или е-мейл (*):


Другая контактная информация: