На головну  → Пароконвектомати

Пароконвектомат

Пароконвектомат Angelo Po FX61E3

Пароконвектомат Angelo Po FX61E3

Кількість рівнів5 шт, 6 шт
Тип гастроємностіGN 1/1, деко 600х400
Панель управлінняелектронна
Тип пароутворенняінжектор
Температуравід 30 до 300 °С
Потужність10.1 кВт
Ширина920 мм
Глибина874 мм
Висота730 мм
Вага160 кг
Підключення380 в
Країна виробникІталія

Корпус пароконвектомата виконаний з нержавіючої сталі , робоча камера з полірованої нержавіючої сталі AISI 304. З потужними пароконвектоматами Angelo Po Combistar FX приготування різних страв меню стане легким , безпечним і більш рентабельним . Завдяки Angelo Po FX Ви зможете приготувати як традиційні , так і нові страви , поєднуючи уяву з новим рівнем виконання. Ви зможете досягти вражаючих результатів , при зменшенні витрат на електроенергію і час . Як би не був поставлений процес виробництва , кожен клієнт буде задоволений швидким обслуговуванням , чудовим смаком і фантастичною подачею страви. Має цифровий інтерактивну панель управління програмовану з ручкою управління вибору даних . FX61E3 має 4 базових режими роботи , в тому числі з кулінарної бібліотекою програм ( 150 готових програм , до 18 кроків у кожній). Модель має такі функції приготування: автоматичний розігрів і охолодження , утримання в розігрітому стані , Delta T , розігрів , Банкетинг ( финишинг ) , приготування при низьких температурах ( low temperature cooking ) , пастеризація ( зі спеціальним пробником ) , копчення ( із зовнішнім модулем ) , автоматичний контроль рівня вологості повітря в режимі пароконвекціі , автоматичний контроль рівня вологості повітря в режимі конвекції.

  • Конвекція від 30 ° C до 300 ° C.

  • Комбінація , що готує від 30 ° C до 250 ° C і % , стерилізує від 0 до 90

  • Пар від 30 ° C до 125 ° C

  • Розігрів , Банкет

  • Дельта T , Низькі Температури і C3 .

  • Копчення C3 і Пастеризація

  • Приготування бібліотеки з 150 програмами в CF3 18 стадій

  • MP персоніфікована сторінка кулінарії

  • Копчення програми вашого меню ( SmokerStar )

  • 4 потрійних дії , сануючі автоматичні програми : програма очищення від відкладень соди і миються дренажі , довга і коротка програма ополіскування

  • Старт запрограмований заздалегідь

  • Ручна подача пари

  • Використання термозонда при приготуванні

  • Можливість використання додатково термозонда

  • Можливість використовувати 2 термозонда одночасно

  • Автоматичне Охолодження і Попередній нагрів

  • Інформація технічної допомоги

  • Температури в ° C або ° F

  • Попереднє налаштування для дистанційного керування піками потужності

  • Вибір часу запуску

  • Завантаження - Завантажує інформацію з флеш-карти

Пароконвектомат - професійне кухонне обладнання, принцип роботи поєднання пари і примусової конвекції. Іншими словами, Пароконвектомат скорочено пароконвекційна піч. Пароконвектомат це допрацьована конвекційна піч, яка отримала в своєму арсеналі контроль не тільки за температурою і швидкістю обдування, а й за парою. За допомогою пароконвектомата на професійній кухні ресторану або іншого об'єкта харчування можна виробляти близько 80% теплових обробок їжі. Сучасний пароконвектомат замінює одночасно кілька видів теплового обладнання, такі як конвекційна піч, плита, духовка, варильний котел і навіть сковороду.

Основні режими роботи пароконвектомата:

  • приготування на пару (режим пара 100% вологості і температури від + 70 ° С до + 120 ° С),

  • конвекція (циркуляція гарячого повітря) (режим переважно смаження або випічки при відсутності (0%) пара і температурі від +30 (80) ° С до + 250 ° C),

  • комбінований варіант приготування (одночасно використовується пар (в інтервалі від 0 до 100% вологості) і гаряче повітря при температурі від + 30 ° С до + 250 ° C).

  • низькотемпературний пар

Ці режими дозволяють в одному пристрої застосовувати різні способи приготування продуктів: обсмажування, припускание, низькотемпературний пар, запікання, розігрів, розстойка, випічка, варіння на пару, гасіння, регенерація.


Купити Пароконвектомат Angelo Po FX61E3 (Пароконвектомат)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат Angelo Po FX61E3 225463 грн.
Ваше ім'я (*):


Телефон (*):


Інша контактна інформація: