На головну  → Пароконвектомати

Пароконвектомат

Пароконвектомат UNOX XVC 305E

Кількість рівнів5
Потужність , кВт5
Напруга , В380
Тип підключенняелектро
Тип управлінняцифрове
Функція парозволоженняє
Габаритні розміри ( ДхШхВ) , мм750x792x632
Вага , кг59
Розміри декаGN 1/1
Діапазон температури , ° C 50-260
MAX температура260
Відстань між рівнями , мм67
Температурний зондє
Кількість программ99
Метод подачі пари інжекторний впорскування
Регулювання швидкості обертання вентиляторає
Країна виробникІталія

Пароконвектомат Unox XVC 305E

Пароконвектомат Unox XVC 305E

Гастрономічна лінія пароконвекційні печей Unox . Дана модель може гарантувати високу віддачу і відмінний результат навіть за найскладніших умов завантаження. Модель зручна у використанні і подальшої чистки. Кути робочої камери мають заокруглену форму , а напрямні для гастроємностей легко зняти , без додаткових інструментів і зусиль. Корпус робочої камери виконаний з нержавіючої сталі найвищої якості, як і камери всіх моделей Італійського виробника UNOX .

Технічні функції:

• Сенсорна панель управління;

• Програмування до 99 програм , 9 етапів приготування;

• Інжекторний впорскування ;

• Клімат контроль ( від 0 до 100 %);

• Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення

• Вентилятор має три швидкісних режиму;

• Вбудований щуп ;

• Автоматизована система діагностики для виявлення поломок

• USB і LAN порти

• Можливість переважування дверцят

• Висвітлення камери галогенними лампами з тривалим терміном експлуатації

• Дверний замок з високоміцного вуглепластика

• Напрямні з нержавіючої сталі ( L ¬ -подібний профіль для зручного завантаження )

• Надійна конструкція , завдяки інноваційним матеріалам - конструкція має невелику вагу

• Rotor Сlean - система автоматичного миття .

• Venturi : вентиляція камери для різкого зниження вологості у внутрішньому обсязі (для додання на продуктах рум'яної скориночки і вилучення пари перед відкриттям двері для уникнення різкого викиду пари ) ;

• Hold - функція підтримки температури ;

• Maxi Link - система вибудовування колон з устаткування

• Protek SAFE -система захисту і безпеки

• Система Air Maxi - система оптимізації циркуляції повітря усередині камери , завдяки високій швидкості вентиляторів гаряче повітря рівномірно розподіляється в пекарної камері , забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках , що містяться в печі , і в кожній точці одного дека.

• Запатентована система « DRY.Maxi » служить для витяжки вологого повітря ( виведення вологості з продукту ) , збереження і поліпшення внутрішньої структури продукту ( напр. , дозволяє отримати однорідний , рівномірний м'якуш у дрібноштучних х / б виробів ) , а також сприяє утворенню у виробів хрусткої зовнішньої поверхні .

Пароконвектомат - професійне кухонне обладнання, принцип роботи поєднання пари і примусової конвекції. Іншими словами, Пароконвектомат скорочено пароконвекційна піч. Пароконвектомат це допрацьована конвекційна піч, яка отримала в своєму арсеналі контроль не тільки за температурою і швидкістю обдування, а й за парою. За допомогою пароконвектомата на професійній кухні ресторану або іншого об'єкта харчування можна виробляти близько 80% теплових обробок їжі. Сучасний пароконвектомат замінює одночасно кілька видів теплового обладнання, такі як конвекційна піч, плита, духовка, варильний котел і навіть сковороду.

Основні режими роботи пароконвектомата:

  • приготування на пару (режим пара 100% вологості і температури від + 70 ° С до + 120 ° С),

  • конвекція (циркуляція гарячого повітря) (режим переважно смаження або випічки при відсутності (0%) пара і температурі від +30 (80) ° С до + 250 ° C),

  • комбінований варіант приготування (одночасно використовується пар (в інтервалі від 0 до 100% вологості) і гаряче повітря при температурі від + 30 ° С до + 250 ° C).

  • низькотемпературний пар

Ці режими дозволяють в одному пристрої застосовувати різні способи приготування продуктів: обсмажування, припускание, низькотемпературний пар, запікання, розігрів, розстойка, випічка, варіння на пару, гасіння, регенерація.


Купити Пароконвектомат UNOX XVC 305E (Пароконвектомат)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат UNOX XVC 305E 86149 грн.
Ваше ім'я (*):


Телефон (*):


Інша контактна інформація: