На головну  → Пароконвектомати

Пароконвектомат

Пароконвектомат UNOX XVC 905EP

Пароконвектомат XVC 905EP  купити

Пароконвектомат XVC 905EP купити

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Країна виготовлення Італія

  • Виробник Unox

  • Тип універсальний

  • Кількість рівнів, шт 20

  • Тип підключення електричний

  • Панель управління електронна

  • Діапазон температур, С 0-260

  • Розмір дек, мм GN 1/1 (530x325)

  • Температурний щуп є

  • Кількість програм 99

  • Тип парообразования інжекторний

  • Відстань між рівнями, мм -

  • особливості немає

  • Потужність, Вт 29700

  • Напруга, В 380

  • Габарити, ДхШхВ, мм 866х972х1866

  • Вага нетто, кг 183

Інжекторний впорскування;

Регулювання швидкості вентиляторів;

Панель управління - електронна;

цикли приготування страв програмуються зараннее;

«Venturi» система: робоча камера примусово вентилюється (для появи рум'яної скоринки) для скидання пари перед відкриванням дверей у запобігання різкого його викиду, а також для різкого зниження у внутрішньому обсязі вологості,;

Програмування: 99 програм до 9 етапів приготування;

Т - Делікатне приготування;

Функція «Hold» - підтримка температури;

Вбудований щуп;

5 робочих режимів використання;

контроль клімату (від 0 до 100%);

Автоматична діагностика;

Програма охолодження робочої камери;

Мийка - напівавтоматична;

Встановлена мийка Rotor.KLEAN - автоматичною моющей системи;

Зовнішнє скло не нагрівається вище 40 С, тому що відображає всередину робочої камери інфрачервоні промені.

Пароконвектомат - професійне кухонне обладнання, принцип роботи поєднання пари і примусової конвекції. Іншими словами, Пароконвектомат скорочено пароконвекційна піч. Пароконвектомат це допрацьована конвекційна піч, яка отримала в своєму арсеналі контроль не тільки за температурою і швидкістю обдування, а й за парою. За допомогою пароконвектомата на професійній кухні ресторану або іншого об'єкта харчування можна виробляти близько 80% теплових обробок їжі. Сучасний пароконвектомат замінює одночасно кілька видів теплового обладнання, такі як конвекційна піч, плита, духовка, варильний котел і навіть сковороду.

Основні режими роботи пароконвектомата:

  • приготування на пару (режим пара 100% вологості і температури від + 70 ° С до + 120 ° С),

  • конвекція (циркуляція гарячого повітря) (режим переважно смаження або випічки при відсутності (0%) пара і температурі від +30 (80) ° С до + 250 ° C),

  • комбінований варіант приготування (одночасно використовується пар (в інтервалі від 0 до 100% вологості) і гаряче повітря при температурі від + 30 ° С до + 250 ° C).

  • низькотемпературний пар

Ці режими дозволяють в одному пристрої застосовувати різні способи приготування продуктів: обсмажування, припускание, низькотемпературний пар, запікання, розігрів, розстойка, випічка, варіння на пару, гасіння, регенерація.


Купити Пароконвектомат UNOX XVC 905EP (Пароконвектомат)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат UNOX XVC 905EP 255750 грн.
Ваше ім'я (*):


Телефон (*):


Інша контактна інформація: