На головну  → Пароконвектомати

Пароконвектомат

Пароконвектомат UNOX XVC 705 Evolution

Пароконвектомат XVC 705 Evolution  киев

Пароконвектомат XVC 705 Evolution купити в магазині МАРГУС

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Країна виготовлення Італія

  • Виробник Unox

  • Тип універсальний

  • Кількість рівнів, шт 10

  • Тип підключення електричний

  • Панель управління електронна

  • Діапазон температур, С 0-260

  • Розмір дек, мм GN 1/1 (530x325)

  • Температурний щуп є

  • Кількість програм 99

  • Тип парообразования інжекторний

  • Відстань між рівнями, мм -

  • особливості немає

  • Потужність, Вт 11900

  • Напруга, В 380

  • Габарити, ДхШхВ, мм 750х792х632

  • Вага нетто, кг 83

Печі пароковекціонние (пароконвектомати) Unox серії ChefTop ™ обладнані інжекторним принципом парообразования. Вологість регулюється клімат контролем від 0 до 100% з кроком в 10%. 5 робочих режимів, 6 робочих режимів потоку повітря всередині камери, 99 програм, 9 етапів приготування та готові запрограмовані цикли приготування страви дозволяють досягати максимального майстерності в процесі приготування. Управління здійснюється через сенсорну панель. Програми оснащені функціями підтримки температури «Hold», делікатного приготування? Т і програмою охолодження робочої камери. Система вентиляція робочої зони для зниження вологості у внутрішньому обсязі «Venturi», дозволяє досягти рум'яної скоринки на продуктах і скидати пар перед відкриттям дверей щоб уникнути його викиду. Конструкція - містка, розрахована на 10 рівнів. Пароконвектомат Unox (Унокс) XVC 705 має функцію напівавтоматичного мийки з можливістю установки автоматичної миючої системи Rotor.KLEAN. Конструкція також припускає легке зміна напрямку відкривання дверей. Скло відображає інфрачервоні промені, що зменшує тепловіддачу і не дозволяє нагріватися вище 40.

Пароконвектомат - професійне кухонне обладнання, принцип роботи поєднання пари і примусової конвекції. Іншими словами, Пароконвектомат скорочено пароконвекційна піч. Пароконвектомат це допрацьована конвекційна піч, яка отримала в своєму арсеналі контроль не тільки за температурою і швидкістю обдування, а й за парою. За допомогою пароконвектомата на професійній кухні ресторану або іншого об'єкта харчування можна виробляти близько 80% теплових обробок їжі. Сучасний пароконвектомат замінює одночасно кілька видів теплового обладнання, такі як конвекційна піч, плита, духовка, варильний котел і навіть сковороду.

Основні режими роботи пароконвектомата:

  • приготування на пару (режим пара 100% вологості і температури від + 70 ° С до + 120 ° С),

  • конвекція (циркуляція гарячого повітря) (режим переважно смаження або випічки при відсутності (0%) пара і температурі від +30 (80) ° С до + 250 ° C),

  • комбінований варіант приготування (одночасно використовується пар (в інтервалі від 0 до 100% вологості) і гаряче повітря при температурі від + 30 ° С до + 250 ° C).

  • низькотемпературний пар

Ці режими дозволяють в одному пристрої застосовувати різні способи приготування продуктів: обсмажування, припускание, низькотемпературний пар, запікання, розігрів, розстойка, випічка, варіння на пару, гасіння, регенерація.


Купити Пароконвектомат UNOX XVC 705 Evolution (Пароконвектомат)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат UNOX XVC 705 Evolution 147312 грн.
Ваше ім'я (*):


Телефон (*):


Інша контактна інформація: