На главную  → Пароконвектоматы RETIGO

Пароконвектомат RETIGO

Шкаф пекарский RETIGO DM623

Шкаф пекарский RETIGO DM623

Шкаф пекарский RETIGO DM623

  • Подключение 380 В

  • Парооувлажнение

  • Подключение к воде

  • Количество уровней 6

  • Противень GN 2/3

  • Расстояние между уровнями 65 мм

  • Температурный режим от 30 до 300 °С

  • Управление электронное

  • Мощность 4.9 кВт

  • Ширина 683 мм

  • Глубина 644 мм

  • Высота 575 мм

  • Вес (без упаковки) 65 кг

  • Страна-производитель Чехия

Описание

Пекарский шкаф Retigo DM623 предназначен для приготовления хрустящего сладкого и соленого печенья, багетов, булок для бутербродов и гамбургеров и прочих хлебобулочных изделий, а также прожарки мяса всех сортов в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и на фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пекарском шкафу помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Оборудование оснащено цветной сенсорной панелью управления. В комплект поставки входит автоматическая мойка и четырехзонный температурный щуп.

Приготовление:

  • Конвекция: 30-300 °C

  • Комбинированный режим: 30-300 °C

  • Пар: 30-130 °C

  • Режим ночной жарки / приготовления

  • Регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время

  • Separate rack timing – различные изделия, запеченные или приготовленные одновременно

  • Низкотемпературная варка / выпечка – cнижается потеря веса и улучшается вкус

  • Cook & Hold – приготовление и сохранение

  • Golden Touch – контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

  • Приготовление Delta T – большие порции, приготовленные под микроскопическим контролем?

  • Инновационная система парообразования:

  • Прогрессивная система пара – отличная выпечка / результаты кулинарии

  • Автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства

  • Turbo steam – быстрая подача пара

  • Autoclima – контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:

  • Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды

  • Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры

  • EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества

  • Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды

  • Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта

Оснащение:

  • Прочная дверная ручка – безопасная и удобная в использовании

  • Четырехзонная термоигла – точный контроль температуры внутри продукта

  • Двунаправленный вентилятор с 3-х ступенчатым контролем таймера

  • Комплексный ручной душ – контролирование бегущей воды

  • Fan Stop – предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери

  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304

  • Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами

  • Дверной резервуар для сбора конденсата

  • Сьемный дверной уплотнитель

  • IPX5-покрытие

Управление:

  • Программное обеспечение Vision Combi – для редактирования и создания программ

  • Программирование – возможность создания 1000 программ с 20 шагами

  • Deli agent – виртуальный помощник и подсказка

  • Deli меню – приготовление пищи одним прикосновением

  • Автоматический старт

  • Функция Learn – обучение

  • QuickView – быстрый просмотр программ

  • Touch & Bake – готовить и печь всего в 2 прикосновениях

  • Deli Chef – консультант проведет вас до самомого высокого качества продукта

Сервис:

Нормы HACCP – быстрый и легкий анализ критических моментов варки

Service and Diagnostic System (SDS) – автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него

LAN – возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

DESIGN:

  • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога

  • Уникальное покрытие варочной камеры

  • Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

  • 5 скоростей вентилятора с автоматической системой реверсирования

  • Дополнительные характеристики:

  • Площадь выпечки: 0,68 м2

  • Предохранитель: 10 А

  • Подключение воды / дренаж: G 3/4" / 40 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Безопасное открытие дверей в 2 этапа

  • Левая дверь

  • Второй термозонд

  • Подставка из нержавеющей стали

  • Дополнительное подключение: 1N~/230V/50Гц и мощность: 3,3 кВт


Купить Шкаф пекарский RETIGO DM623 (Пароконвектомат RETIGO)

Товар Цена Заказ
Шкаф пекарский RETIGO DM623 137230 грн.
Ваше имя (*):


Телефон или е-мейл (*):


Другая контактная информация: