На главную  → Пароконвектоматы RETIGO

Пароконвектомат RETIGO

Пароконвектомат RETIGO B2021B

Пароконвектомат RETIGO B2021B

Пароконвектомат RETIGO B2021B

Пароконвектомат Retigo B2021B

Основные характеристики

  • Подключение 380 В

  • Количество уровней 21, 42

  • Расстояние между уровнями 60 мм

  • Тип гастроемкости GN 1/1, GN 2/1

  • Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм

  • Панель управления электронная

  • Способ образования пара бойлер

  • Температурный режим от 30 до 300 °С

  • Мощность 59.4 кВт

  • Ширина 1105 мм

  • Глубина 996 мм

  • Высота 1819 мм

  • Вес (без упаковки) 344 кг

  • Страна-производитель Чехия

Описание

Пароконвектомат Retigo B2021B линейки Blue Vision предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Оборудование оснащено цветной сенсорной панелью управления. В комплект поставки входит автоматическая мойка, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп.

Приготовление:

  • Конвекция: 30-300 °C

  • Комбинированный режим: 30-300 °C

  • Пар: 30-130 °C

  • Режим ночной жарки / приготовления

  • Регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время

  • Формирование / выпечка – точность при приготовлении больших кусков

  • Низкотемпературная варка / выпечка – cнижается потеря веса и улучшается вкус

  • Cook & Hold – приготовление и сохранение

  • Golden Touch – контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

  • Инновационная система парообразования:

  • Advanced boiler & direct injection system – быстрое и экономное парообразование

  • Автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства

  • Turbo steam – быстрая подача пара

  • Autoclima – контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:

  • Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды

  • Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры

  • EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества

  • Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды

  • Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта

Оснащение:

  • Прочная двухсторонняя ручка – для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении

  • Четырехзонная термоигла – точный контроль температуры внутри продукта

  • Заслонка для вытяжки влаги

  • Двунаправленный вентилятор

  • Fan Stop – предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери

  • Гигиеническая варочная камера с закругленными углами

  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304

  • Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами

  • Дверной резервуар для сбора конденсата

  • Сьемный дверной уплотнитель

  • IPX5-покрытие

VISION TOUCH CONTROLS:

Easy cooking – приготовление без границ

Программирование – возможность создания 1000 программ с 20 шагами

Touch & Cook – стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление

Energy logic – изображение актуально использованной энергии

Управление:

Гладкий пульт управления – никаких механических элементов, кнопок и включателей

Vision agent – виртуальный помощник и подсказка

Автоматический старт

Функция Learn – обучение

QuickView – быстрый просмотр программ

Сервис:

Нормы HACCP – быстрый и легкий анализ критических моментов варки

Calcium Control System (CCS) – контроль уровня накипи

Boiler Control System (BCS) – автоматический контроль бойлера

Service and Diagnostic System (SDS) – автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него

LAN – возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

VISION DESIGN:

  • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога

  • Уникальное покрытие варочной камеры

  • Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

  • 5 скоростей вентилятора

  • Дополнительный уровень – расширение вместительности пароконвектомата

  • Дополнительные характеристики:

  • Производительность: 600-900 порций в день

  • Мощность парогенератора: 48 кВт

  • Опции (приобретаются отдельно):

  • Безопасное открывание двери в двух шагах

  • Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz

  • Судовая комплектация – для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах


Купить Пароконвектомат RETIGO B2021B (Пароконвектомат RETIGO)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат RETIGO B2021B 595760 грн.
Ваше имя (*):


Телефон или е-мейл (*):


Другая контактная информация: