На главную  → Пароконвектоматы

Пароконвектомат

Пароконвектомат Angelo Po FX61E3

Пароконвектомат Angelo Po FX61E3

Количество уровней5 шт, 6 шт
Тип гастроемкостиGN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования параинжектор
Температураот 30 до 300 °С
Мощность10.1 кВт
Ширина920 мм
Глубина874 мм
Высота730 мм
Вес (без упаковки)160 кг
Подключение, В380
Страна производительИталия

Корпус пароконвектомата выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера из полированной нержавеющей стали AISI 304. С мощными пароконвектоматами Angelo Po Combistar FX приготовление различных блюд меню станет легким, безопасным и более рентабельным. Благодаря Angelo Po FX Вы сможете приготовить как традиционные, так и новые блюда, совмещая воображение с новым уровнем исполнения. Вы сможете достигнуть впечатляющих результатов, при уменьшении затрат на электроэнергию и время. Как бы ни был поставлен процесс производства, каждый клиент будет удовлетворен быстрым обслуживанием, восхитительным вкусом и фантастической подачей блюда. Имеет цифровую интерактивную панель управления программируемую с ручкой управления выбора данных. FX61E3 имеет 4 базовых режима работы, в том числе с кулинарной библиотекой программ (150 готовых программ, до 18 шагов в каждой). Модель имеет следующие функции приготовления: автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем), автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме пароконвекции, автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме конвекции.

  • Конвекция от 30°C до 300°C.

  • Комбинация, готовящая от 30°C до 250°C и %, стерилизует от 0 до 90

  • Пар от 30°C до 125°C

  • Разогрев, Банкет

  • Дельта T, Низкие Температуры и C3.

  • Копчение C3 и Пастеризация

  • Приготовление библиотеки с 150 программами в CF3 18 стадий

  • MP персонифицированная страница кулинарии

  • Копчение программы вашего меню (SmokerStar)

  • 4 тройных действия, санирующие автоматические программы: программа очистки от отложений соды и моющиеся дренажи, длинная и короткая программа ополаскивания

  • Старт запрограммированный заранее

  • Ручная подача пара

  • Использование термозонда при приготовлении

  • Возможность использования дополнительно термозонда

  • Возможность использовать 2 термозонда одновременно

  • Автоматическое Охлаждение и Предварительный нагрев

  • Информация технической помощи

  • Температуры в °C или °F

  • Предварительная настройка для дистанционного управления пиками мощности

  • Выбор времени запуска

  • Загрузка - Загружает информацию с ФЛЕШ-КАРТОЙ.

Пароконвектомат - профессиональное кухонное оборудование, принцип работы сочетание пара и принудительной конвекции. Другими словами, Пароконвектомат сокращенно пароконвекционная печь. Пароконвектомат это доработанная конвекционная печь, которая получила в своем арсенале контроль не только за температурой и скоростью обдува, но и за паром. С помощью пароконвектомата на профессиональной кухне ресторана или другого объекта питания можно производить около 80% тепловых обработок пищи. Современный пароконвектомат заменяет одновременно несколько видов теплового оборудования, такие как конвекционная печь, плита , духовка , варочный котел и даже сковороду.

Основные режимы работы пароконвектомата:

  • приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +70°С до +120°С),

  • конвекция (циркуляция горячего воздуха)(режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%)пара и температуре от +30(80)°С до +250°C),

  • комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250°C).

  • низкотемпературный пар

Эти режимы позволяют в одном устройстве применять различные способы приготовления продуктов: обжарка, припускание, низкотемпературный пар, запекание, разогрев, расстойка, выпечка, варка на пару, тушение, регенерация.


Купить Пароконвектомат Angelo Po FX61E3 (Пароконвектомат)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат Angelo Po FX61E3 240009 грн.
Ваше имя (*):


Телефон или е-мейл (*):


Другая контактная информация: