На главную  → Пароконвектоматы

Пароконвектомат

Пароконвектомат UNOX XVC 505E

Технические характеристики
Количество протвиней, шт7
Мощность, кВт8.2
Напряжение, В380
Тип подключенияэлектро
Тип управленияцифровое
Функция пароувлажненияесть
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм750x773x895
Вес, кг79.00
Размеры противня, ммgn 1/1
Диапазон регулирования температуры, °C50-260
MAX температура, C260
Расстояние между уровнями, мм67
Температурный зондесть
Программирование99 программ
Метод подачи параинжекторный впрыск
Страна производительИталия

Пароконвестомат Unox XVC 505E

Пароконвестомат Unox XVC 505E

Пароконвекционная печь Unox XVC 505E успешное и усовершенствованное продолжение модели XVC. Количество программ к запоминанию теперь 99, а это на 29 более чем в предыдущей версии. Этапы приготовления продукта увеличены по количеству в два раза. Благодаря чему приготовление очень сложных блюд не является настолько затруднительным, можно разбивать на этапы. Оператор имеет возможность регулировать влажность в камере и скорость вентиляторов.

Вся линия пароконвекционных печей основана на выпуске недорогих моделей. Цена оборудования снижена не за счет качества, а за счет конструктивному упрощению. Высокоскоростная турбина использована даже при небольших температурах диспергирует водяные массы в пар. Конструкция пароконвектоматов позволяет ставить печи одну на одну. В конструкции печей модельной линейки UNOX количество штампованных деталей из нержавеющей стали сведено к минимуму, а количество комплектующих деталей в несколько раз меньше чем у агрегатов других производителей, за счет этого увеличивается надежность оборудования и снижается себестоимость.

Пароконвектоматы UNOX просто незаменимы при отсутствии возможности подключения к водопроводной сети и канализации (с помощью дополнительной опции DSP PUMP можно подавать воду внутрь камеры из любой емкости).

Технические особенности:

  • Степень защиты от воды ІР-Х5;

  • Встроенная система автоматического мытья в стандартной комплектации;

  • вентилятор имеет 6 режимов скорости + режим пульсации;

  • Присутствует порт USB-интерфейса;

  • Возможность регулировки высоты установочных ножек (10 см)

Пароконвектомат - профессиональное кухонное оборудование, принцип работы сочетание пара и принудительной конвекции. Другими словами, Пароконвектомат сокращенно пароконвекционная печь. Пароконвектомат это доработанная конвекционная печь, которая получила в своем арсенале контроль не только за температурой и скоростью обдува, но и за паром. С помощью пароконвектомата на профессиональной кухне ресторана или другого объекта питания можно производить около 80% тепловых обработок пищи. Современный пароконвектомат заменяет одновременно несколько видов теплового оборудования, такие как конвекционная печь, плита , духовка , варочный котел и даже сковороду.

Основные режимы работы пароконвектомата:

  • приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +70°С до +120°С),

  • конвекция (циркуляция горячего воздуха)(режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%)пара и температуре от +30(80)°С до +250°C),

  • комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250°C).

  • низкотемпературный пар

Эти режимы позволяют в одном устройстве применять различные способы приготовления продуктов: обжарка, припускание, низкотемпературный пар, запекание, разогрев, расстойка, выпечка, варка на пару, тушение, регенерация.


Купить Пароконвектомат UNOX XVC 505E (Пароконвектомат)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат UNOX XVC 505E 111840 грн.
Ваше имя (*):


Телефон или е-мейл (*):


Другая контактная информация: