На главную  → Пароконвектоматы

Пароконвектомат

Пароконвектомат UNOX XVC 905EP

Пароконвектомат XVC 905EP киев

Пароконвектомат XVC 905EP купить

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна изготовления Италия

  • Производитель Unox

  • Тип универсальный

  • Количество уровней, шт 20

  • Тип подключения электрический

  • Панель управления электронная

  • Диапазон температур, С 0-260

  • Размер противней, мм GN 1/1 (530x325)

  • Температурный щуп есть

  • Количество программ 99

  • Тип парообразования инжекторный

  • Расстояние между уровнями, мм -

  • Особенности нет

  • Мощность, Вт 29700

  • Напряжение, В 380

  • Габариты, ДхШхВ, мм 866х972х1866

  • Вес нетто, кг 183

Инжекторный впрыск;

Регулировка скорости вентиляторов ;

Панель управления - электронная ;

циклы приготовления блюд программируются зараннее;

«Venturi» система: рабочая камера принудительно вентилируется (для появления румяной корочки) для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания резкого его выброса, а также для резкого снижения во внутреннем объеме влажности, ;

Программирование: 99 программ до 9 этапов приготовления;

?Т - Деликатное приготовление ;

Функция «Hold» - поддержание температуры;

Встроен щуп ;

5 рабочих режимов использования;

контроль климата (от 0 до 100 %);

Автоматическая диагностика ;

Программа охлаждения рабочей камеры ;

Мойка - полуавтоматическая;

Установлена мойка Rotor.KLEAN - автоматической моющей системы ;

Внешнее стекло не нагревается выше 40С, так как отражает внутрь рабочей камеры инфракрасные лучи.

Пароконвектомат - профессиональное кухонное оборудование, принцип работы сочетание пара и принудительной конвекции. Другими словами, Пароконвектомат сокращенно пароконвекционная печь. Пароконвектомат это доработанная конвекционная печь, которая получила в своем арсенале контроль не только за температурой и скоростью обдува, но и за паром. С помощью пароконвектомата на профессиональной кухне ресторана или другого объекта питания можно производить около 80% тепловых обработок пищи. Современный пароконвектомат заменяет одновременно несколько видов теплового оборудования, такие как конвекционная печь, плита , духовка , варочный котел и даже сковороду.

Основные режимы работы пароконвектомата:

  • приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +70°С до +120°С),

  • конвекция (циркуляция горячего воздуха)(режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%)пара и температуре от +30(80)°С до +250°C),

  • комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250°C).

  • низкотемпературный пар

Эти режимы позволяют в одном устройстве применять различные способы приготовления продуктов: обжарка, припускание, низкотемпературный пар, запекание, разогрев, расстойка, выпечка, варка на пару, тушение, регенерация.


Купить Пароконвектомат UNOX XVC 905EP (Пароконвектомат)

Товар Цена Заказ
Пароконвектомат UNOX XVC 905EP 253426 грн.
Ваше имя (*):


Телефон или е-мейл (*):


Другая контактная информация: